在地食材 ////// 创意料理 “创意美食之都，为何是古晋，而不是槟城或马六甲？” 美食团负责人Albert和城市导览员Wendy都说，这是古晋在获奖后，他们最常听到的一个疑问。 为何是古晋？最关键的原因之一，在于其对自然生态环境的尊重与保护。联合国看中的，不仅是食物的味...

原住民文化 ////// 雨林食谱 砂拉越的魅力之处，少不了其丰富多元的原住民文化。 这里的民族多达27支，各有自己的语言与传统习俗，还有各异其趣的服饰、耳饰、纹身等，是多民族、多文化、多语言社会的真实写照。 若想“用半天的时间来了解砂拉越”，到访砂拉越文化村（Sarawa...

我从未去过东马，对于它的认识与想象，仅限于教科书上的内容。 当飞机飞抵砂拉越首府古晋的上空，我透过窄窄的视窗往下俯瞰，看见拉茶色调般曲长的砂拉越河，以及覆盖面广阔的茂密森林时，内心是雀跃的，还夹带着一丝期待。 疫后第一飞，我来到了猫城。它是东马历史最悠久且最大的城市，人口不...

小学时，父亲常为我煮早餐。记忆中的早餐，最深刻的竟然是平凡又简单的快熟面。除了美极，另一种食用的快熟面就是利华面的鲍鱼鸡汤面。 我一直以为利华面是一个随手可拈来的快熟面产品。直到我离家西马升学，才得悉这个快熟面品牌，在西马极为少见。唯有在学期长假，回乡之时，才能吃上一碗解馋...

17岁的外甥是泡面爱好者，这几年无论露营或staycation，总是不忘带上泡面。仔细一想，背包旅行十年以来，因为环保和食安意识，泡面所占有的一席之地，可谓寥寥无几。后来，一旦在异国看见口味特别的泡面，给外甥的手信便有了着落。...

身为马来西亚人，你一定会认同这一点：多元化的饮食文化总能帮助我们和外国人打开话匣子。无论去到什么地方，大马美食依然是我们最熟悉且怀念的味道。   那么，你有试过在空中享用美味且兼具本土特色的飞机餐吗？   为配合2022年成立25周年庆以及来马营运20周年，卡塔尔航空（Qa...

嘿，听我说。这个隐秘的海岛之旅，一定特别适合追求宁静享受的你。   奢华休闲度假，首选The Danna，其亮点如下： 拥有岛内最宽敞的单卧室和双卧室私人别墅，面积从 490 平方米到 1080 平方米不等，均采用典雅的热带设计，且坐拥完美海景，为住户提供了高级住宿体验；...

新古毛与双文丹，两座小镇，百年前曾有过风光。锡米淘尽，英军马共连同繁华接踵退去，时光就停在那，逐而被淡忘。 自万绕绕道（Rawang Bypass）开通，拉近城市与这边陲小镇的距离，宁静的日子在周末跟着活络起来。这座号称全马最美的高架天桥，历时 12...

图文_梁国忠 特别鸣谢_Terrapuri Heritage Village , Ping Anchorage Travel & Tours 这几年采访过的酒店不少，但还是第一次被酒店老板领着去参观制造屋瓦的工厂，真是“从头到脚”再读一遍 Terrapuri...

在吉隆坡的中南区地带，有一家全新的 STEG 酒店，有着经典、现代及动感的新名词，藏身在老区内闪闪发光。 一般人认为的中南区，通常都没有什么好印象，而 STEG 酒店却愿意深耕当地，粉刷后巷、增加路灯，为这个不被大众看好的地区重新编写新篇章，并加入强烈的酒店设计风格，碰撞着...

博物馆，是与历史交流的窗口。只是，我对于马来西亚博物馆的印象，停留在中五毕业后的吉隆坡国家博物馆，那十年如一日的景象。 婆罗洲文化博物馆在2022年3月开幕，除了是全马最大的博物馆，也是东南亚第二大的博物馆。如此享负盛名，人都已在古晋，当然也要抽时间逛逛。...

不同于西马的猪脚醋、黄酒鸡，益母草（Kacangma）是东马新手妈妈在坐月子时必吃的月子食材。才发现，虽然同为一国人，但西马和东马有着不一样的饮食文化。 KANTIN at The Granary，把传统的婆罗洲食材和现代结合，做出一道又一道令人惊喜的创意美食，有木薯叶炒成...

在古晋城区里，是新旧店铺的交错更迭。新兴的文青店和酒吧近年来在老街区百花齐放。同时，也有数十年来始终如一的老铺。 开裕巷 那天的清晨，穿梭在古晋市区的大街小巷，同行的在地朋友突然说带我去品尝“鸦片咖啡”。 还没到茶室门口，就已被巷尾悬着的旋转楼梯所吸引。走进巷子，右边是多年...

这次到砂州木中的旅程，都和长屋脱离不了关系。 三天两夜里，入住的是Engkeranji长屋。而次日，则安排了在靠河的Edward Benang长屋和居民们共进午餐。 距离住宿不到20分钟的车程，巴士停在一条小路旁。走过吊桥，又喝过来自这长屋酿制的Tuak，来到了河边，从远处...

有幸受邀参与2023年达雅丰收节门户开放，才有机会走进这座在1941年建竣，以古老铁木（Belian）所建成的Matop长屋。 长屋居民的热情款待，经过每一户家门都有一小杯的Tuak，此起彼落的Uh-Ha声不断，手中的小杯也一杯接一杯一饮而尽，不知不觉就已经喝了近30杯。（...

伊班小知识 Pua Kumbu，是伊班人传统的纺织品，是以棉花制成纱线，再用天然染料染成红色，纺织而成。传统上有3种纺织法，即Ikat、Sungkit及Anyam。在伊班族仍是猎头族的时代，Pua Kumbu是一块用来包裹敌人首级以进行宗教仪式的神圣物品，也是婚礼仪式时由母...

在多元种族宗教的社会，最常听闻的就是冲突。但是来自砂拉越的朋友却说，砂拉越是不一样的，在当地生活的各族都和谐相处，这也是让我一直很想去一趟砂拉越的原因。 这次终于有机会跨越南中国海，在古晋老街看见新旧交织的面貌，在木中的长屋则有伊班人的热情相待，令我真切感受到砂拉越人的多元...

人世间，唯有美食与爱不可辜负。若爱已辜负得太多，那美食就不要再错过了。   Kita Food Festival 将于2023年9月27日至10月30日分别在新加坡、古晋、槟城、吉隆坡举行一系列的美食活动。而这个美食节的核心理念是融合多元文化，并为所有美食爱好者提供一个共...

他是这么说的： “在这个隐藏在郁郁葱葱的花园中宁静的殿堂，用水的柔和流动为你充电吧！” “日复一日，你都在为工作忙碌烦恼，难道不会累吗？” “城市生活的灯火辉煌，但我更喜欢沉浸在初榨椰子油中，体验全身竹子按摩。” “你听说过Naupaka吗？”...