我想说说 Rufete 葡萄，因为谈 Rufete ，就像是说了一遍 Sierra de Francia 的地方史。
Rufete，被翻成鲁菲特葡萄，是一种来自 Sierra de Francia 的稀有土生葡萄，也是法定产区 Sierra de Salamanca 的葡萄酒独特的秘密。
当地偏处深山，与世隔绝的地理位置，苦了难以维生的莫加拉斯村民，但也因为如此，古老的酿酒技艺却因为这个“与世隔绝”，沿袭了几个世纪之久。尽管有技艺，但因为山区种植艰苦，多数葡萄园被废弃。
乡村的人口老化及外移，是这个时代的宿命，但总有人选择做一些不合时宜的事情，造就了这片土地变得不一样，像珍宝一样的，重新被看见。
Cámbrico 酒庄的 Fernando，对鲁菲特葡萄深感兴趣，并与卡斯蒂利亚-莱昂自治区政府合作，投入农业科技的研究，由此开展了鲁菲特葡萄的复兴运动。
我们以为葡萄枝生长在平地，但其实不是的，像 Sierra de Francia 的葡萄园则是在山区，再加上当地的土壤，多以贫瘠的花岗岩或板岩土壤，高度矿化，给鲁菲特葡萄藤的成长带来影响，在葡萄酒的风味上出现了细微的差别。
人跟土地的关系，因为鲁菲特葡萄。为了保护这片土地，很多葡萄园尊重生态系统，葡萄园没有整齐划一的外观，因为透过其他植物的覆盖，有助于维持土壤和地表生物的多样性。在冬天的时候，也可以成为绵羊的食物，再经由动物的排粪，肥沃了这片土地的不断循环。
我们逛葡萄园，看山区的葡萄树，但其实这何止是参观酒庄那般简单，其实也是了解鲁菲特葡萄与这片土地的的历史。
我们坐在在莫加拉斯村庄的 La Zorra，强烈的壁画色彩及阳光，喝着葡萄酒，听着当地的故事， 莫名的喜欢这些疯狂的人们，在贫瘠的土地上，努力的灌溉，等待着鲁菲特葡萄再次闪耀在人们的面前，就像我身处莫加拉斯时，那时的阳光般的耀眼。
La Zorra
Cámbrico
值得期待的鲁菲特葡萄
鲁菲特葡萄，又称为 Tinta Pinheiro。常出现在桃红葡萄酒的酿造，或者较为清淡型酒体的红酒。其次，也有人将鲁菲特葡萄混入波特酒（Port）。鲁菲特葡萄产量极低，也难以种植，但迷人的香气及风味，让不少人前仆后继的研发，造就了现今的局势，小众且难得的产量，值得被大众看见的葡萄品种。
葡萄酒旅游路线
The Sierra de Francia Wine Route
这条葡萄酒路线位于萨拉曼卡省的东南部，集结历史、自然、传统及文化为一体，是一处可以看到众多梯田上的葡萄园，并可在山区内看见迷人的原野风景，配搭上现代或传统的建筑。占地面积 482.10 平方公里。 距离联合国教科文组织世界遗产城市萨拉曼卡不到 60 公里。
葡萄酒旅游路线
The Arribes Wine Route
位于萨拉曼卡省和萨莫拉省之间，大约有180公里的河流峡谷与平原地形相间，同时也为葡萄园的种植，创造了理想的气候。这里与葡萄牙国界相连，因此文化的重叠，也是当地的特色之一。同时不可忽略的杜罗河，除了为葡萄园带来独特风味的水源以外，也是象征着卡斯蒂利亚-莱昂自治区的“绿洲”地位，集合了大自然及文化的葡萄酒路线。
