top of page

咖哩香肠,拉出一段柏林的黑历史

文与图 / 梁国忠

特别感谢 / visitBerlin.com


有些食物,不能只用美味来界定,而是一种情怀。



咖哩香肠在德语称为 Currywurst,是德国平民小吃,出现在大街小巷。他之所以可以成为国民小吃,是因为一段和柏林的黑历史有关。众所周知,二战后的柏林被战胜国瓜分领土,民不聊生,物质匮乏。


当时美军驻守柏林,咖哩香肠的发明者 Herta Heuwer 看见美军喜欢用番茄酱配牛扒,但当时的环境无法买到牛扒,所以改为番茄酱配香肠,并加入咖哩粉、辣椒粉、糖及盐混合成酱汁,把香肠煎至香脆后,即可食用。结果咖哩香肠大受欢迎,并延续至今。


我很好奇咖哩香肠的味道,所以试了好几家不同的店铺,例如在游客区、巴士站或市场等。每一家的做法大同小异,关键在于香肠及酱汁。咖哩香肠不会经常想要吃,但一想起他,就会四处张望,希望在临近的商店可以找到一间咖哩香肠的售卖店。



记得在柏林的某个夜晚,突然觉得肚子饿,故意出门寻找咖哩香肠。自此之后,咖哩香肠和夜晚,就成为绝配了。


Fork & Walk - History & Food Tours Berlin

馬可波羅雜誌

打赏
MYR

给个打赏吧,如果觉得这篇文章不错

马可波罗 Premier Travel|马来西亚中文旅游杂志​​

Wanderer |For the free-spirited travellers

创媒体 Innovation Media
马可波罗 PREMIER TRAVEL
  • Instagram
  • Facebook
wanderer
  • Facebook

©2018 by Innovation Media 创媒体(1281800_X)

GMBB GM-08-07 at No. 2, Jalan Robertson, Bukit Bintang, 50150 Kuala Lumpur, Malaysia

bottom of page