用时间酿的山城
暂别尘嚣，挑一处开车只需要40分钟，能够远望峰峦，静听溪流，仰头即是蓝天白云，让思绪短暂歇息，不用说，美浓一直是我的首选，也是高雄本地人公认的后花园。
这里四季有不同风景，春天赏花；三月天气乍暖还寒，马路两旁的花旗木随即闪亮登场，满树粉红色繁花竞相斗艳，远处望去仿佛置身某处东瀛街景。
如果你在夏天来，正巧赶上狮子头水圳“漂漂河”活动，体验美浓客家庄从小玩到大的童年回忆。“美浓不靠海”，当地耆老回忆：“18世纪客家先民凿河开垦，分走住在邻庄的闽人水源，数度发生械斗。为了感念他们，以神祇规格供奉，称之为水伯公。”
这是其他客家庄所没有的现象。美浓人非常珍惜这条水圳，古时候大人洗衣服，小孩则在一旁玩水、抓溪虾捞鱼，徒手挖螺不亦乐乎。然而，想要重温当时的生活背景，这一切不只是空口说白话，跟着已故客家籍作家钟理和次子钟铁钧的脚步来一趟文学溯溪之旅，造访书中地景。疫情过后，旅行不再走马观花，记录当下的日常弥足珍贵。
秋天是我必访美浓的季节，为的就是一年一度的白玉品种萝卜。别看它外形细长娇小，水分却充沛，口感也比大萝卜细腻。我自己私心想吃萝卜糕，便邀三五好友下田，自己的萝卜自己拔。秋日艳阳高照，却挡不住一群熟龄女子享受田园乐，偷得浮生半日闲。
过了冬至，就进入波斯菊绽放的季节，天气不冷不热，穿件薄外套挡风防晒，租一台单车沿着福美路骑行。这个季节农田里有橙蜜小番茄，黄澄澄的颜色十分好看，树豆田的豆荚颗颗饱满，是当地美浓人冬季限定的猪脚树豆汤材料。
算一算，美浓共有七条单车路线：橘线是“民俗之旅”，黄线是“亲水之旅”，绿线是“文学之旅”，红线是“古迹之旅”，蓝线是“水圳之旅”，靛线是“宗教之旅”，紫线是“乡土之旅”。我天生叛逆，偏爱不按常规出牌，从不按照路线走，只为与不同季节的惊喜相遇。疫情之下没能回马来西亚，想家时便特意绕到老街看古厝“颖川堂”，心里冥冥之中仿佛获得某种力量，安定感油然而生。
累了就换个方向，一路往美浓湖前进。乡间小路凉风拂过，山光湖色映入眼帘。这座蓄水陂塘有两百多年的历史，日据时期成为现代化水库，自然生态保存良好，吸引冬季候鸟前来栖息，堪称南迁的天堂。绕湖走一圈，山色湖景与蓝天交相辉映，中正亭不偏不倚伫立在中央，不同时段展现不同风景，美得让人忘却俗世纷扰。
身为槟城人，我对粿条确有几分迷恋。不能回家的这两年，在美浓，我重新找到了慰藉。当初坚持以新鲜蔬果打成汁，研发出彩色粄条的钟晴庭，大清早便开始磨米、碾米、炊粿，全程手工制作，所用的米是本地的147蓬莱米。冬日的绿色粄条来自翼豆，红色是甜菜根，蓝色是这几年大热的蝶豆花，黄色则是栀子花。无论是干的、汤的，还是创新的彩衣凉粄，沾着酸甜鲜香的酱料，既好看又好吃。
文——陈爱玲 / 辛香料顾问兼讲师（旅居高雄）
