西班牙的乡野很辽阔，风景像几何图形的被黄色、赤红色和绿色所填满。我因为时差的关系，眼皮很重，但还是贪婪的想瞅多几眼。
我好奇问导游，我们每个到访的乡村，为何都（几乎）没看见居民？她说，人口老化的问题，所有年轻人都往城市奔走了，只剩下老人独守房子。更严重的是，若全部人都走了，乡村会一座座被遗弃。
西班牙推动 Wine Tourism 的背后，其实是在振兴乡村经济，因为这里最宝贵的就是土地，就是一串串原生品种的葡萄。难吗？很难呀，谁愿意跟泥泞为伍，但有人就是喜欢，喜欢土地，喜欢葡萄酒，所以 Jose 回来了；与此同时，来自丹麦的 Thyge 也因为热爱，所以来到了这片土地上，经营葡萄酒生意，还有他的酿酒人生。
先说 Jose 吧。踏进他家族的百年葡萄园 el Hato y el Garabato 时，那天阳光明媚，但再明媚的天气，也比不上他们俩的笑容。我说的，是 Jose 和 Lilianna。
Jose 曾在很多新世界葡萄酒的国家进行酿酒工作，例如澳洲、阿根廷等，但最终他还是回到旧世界葡萄酒，也就是他曾祖父那一公顷的葡萄园，就座落在 Arribes del Duero 自然公园内。
这位青年回乡，也把孩子与妻子带回家。从他们的笑容，辛苦的田园生活中，至少还能彼此依偎，看上去还是有滋有味的。
另外，我们也来到一座宁静的边境小镇 —— Fermoselle。这里有地下酒窖的历史，估计有数百年，据说全盛时期家家户户都有自己的酒窖，达上千个。
由此可见，当地人对酿酒技术的传统根深蒂固，可有一个人却带着创新的想法来到这个地区，那就是 Thyge。从不依照传统，根据自己的想法去酿酒，人人都说他疯狂，但这个疯狂之人，却踏实的酿制有机葡萄酒，希望生产葡萄酒的过程，减少对土地的污染。
这一趟的访问下来，很多葡萄园的种植都非常重视有机种植，即使以前并没有“有机”这个词，但从他们的祖辈开始，就如此敬畏土地。Bodega Frontio 在 Thyge 的热情及努力，也渐渐打响名气，让当地人对他另眼相看。 Arribes这个地区有旧，也有新的思维，相互碰撞，但又和谐共处。
el Hato y el Garabato
Bodega Frontio
